A Cozinha Portuguesa é uma das 7 maravilhas de Portugal!

A variedade de alimentos criados em solo português fazem crescer água na boca no momento em que os vemos confeccionados das mais variadas maneiras. O peixe sempre fresco, o marisco divinal, a carne bem servida e temperada,
são algumas das especialidades de Portugal. E nada melhor que um bom vinho para acompanhar.

influência mediterrânea

Caracterizada não só pela sua influência mediterrânea, mas também pelo facto de ter sido um dos maiores portos mundiais de comércio e entrada de especiarias no século XV, a cozinha portuguesa possui uma enorme variedade do uso de especiarias e do modo como os alimentos são confeccionados. O azeite português é uma das principais bases em quase todo o tipo de comida. O alho e a cebola também são muito comuns, assim como os coentros, a salsa, o açafrão, a pimenta preta ou a canela.

Entre as várias receitas de sopa, a mais comum é o caldo verde, com batata, couve e chouriço. De peixe, a mais conhecida são as “99” maneiras de se fazer bacalhau. Em termos de sobremesas, a variedade também é vasta, sendo que o Arroz Doce se destaca por ser comum ao longo do território português, ou uma seleção de queijos típicos portugueses, como o Queijo de Cabra, o Queijo da Serra ou o Queijo da Ilha, entre outros. Uma das melhores experiências gastronómicas mundiais, num roteiro sempre ao seu gosto e medida.

rota vinhos do porto

A região é a mais antiga produtora de vinho localizada ao longo do rio Douro. É nela onde se produz o mais famoso vinho de Portugal, o Vinho do Porto. São as vastas paisagens predominantes, passeios históricos e atividades culturais que fazem hoje da região Património Mundial.

O que diferencia o vinho do Porto, para além do clima único, é o facto de o processo de fermentação não ser completo, sendo parado numa fase inicial ao adicionar Aguardente vínica, fazendo com que este vinho, naturalmente encorpado e doce, tenha uma grande procura pelo mundo inteiro.

Produzido com uvas do Douro e armazenado nas caves de Vila Nova de Gaia, qualquer que seja a sua opção é sempre acompanhada por um bom vinho, tornando esta experiência inesquecível.

rota vinhas de cister

A rota das vinhas de Cister, situada na região vitivinícola de Távora-Varosa, ao sul do Douro, percorre grandes extenções de vinhedos, sendo Lamego* a cidade mais representativa. Deve o seu nome à antiga Ordem de Cister, cujo primeiro mosteiro foi edificado em São João de Tarouca.

Esta rota, por um lado, dá destaque ao monumento nacional, cuja beleza é uma das propostas do percurso e, por outro, parte à descoberta do rico património da região e das suas adegas produtoras, em especial para as caves da Morganheira.

A região é bastante conhecida pelos seus espumantes naturais e os vinhos brancos de mesa, embora nos últimos anos o vinho tinto de mesa, feito a partir de castas típicas do Douro, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Francesa, tenha ocupado um lugar de destaque, conquistando elogios dos especialistas.

rota vinhos da bairrada

A bairrada é uma região vitivinícola situada na beira litoral de Portugal. Nesta região destacam-se vinhos tintos da famosa casta local, Braga, mas ainda oferece brancos e espumantes de qualidade, resultado da diversidade dos solos.

Ao apresentar vários contrastes, esta região é capaz de satisfazer os mais diversos paladares e, ainda, proporcionar paisagens montanhosas, estâncias termais e hoteis esplendorosos, tornando esta rota uma escolha apetecível.

rota vinhos do dão

Situada no centro de Portugal, na beira alta, desde o início do sec. XX, esta região caracteriza-se pelos seus vinhos e extensas vinhas com 20.000 hectares.

É entre o Dão, Mondego e Entre-os-Rios que se encontram as zonas mais produtivas em termos vinícolas.

Como umas das regiões mais apreciadas pelos especialistas e amantes de vinho, é da casta mais conhecida, Touriga Nacional, que nascem os vinhos mais elegantes com qualidade, frescura e personalidade.

rota vinhos da beira

A presença constante de castelos e fortificações, muitas delas mantendo os traços medievais, marcam esta rota, comprovando que a região foi sempre de enorme importância estratégica para o território português.

É na zona de Figueira de Castelo Rodrigo que surgiram rumores que foram os monges da abadia cisterciense de Santa Maria de Aguiar a introduzir o cultivo de vinhas nesta região.

Esta rota está compreendida entre os municipios de Figueira de Castelo Rodrigo, Pinhel, Almeida, Guarda, Celorico da Beira, Sabugal, Covilhã, Fundão, Penamacor, Belmonte e Castelo Branco, produzindo uma vasta oferta de vinhos, tintos e brancos, para todos os gostos e paladares.

rota vinhos do oeste

É a riqueza económica, turística e cultural da região que faz com que a rota dos vinhos do Oeste, enquanto circuito turístico, contenha um potencial incalculável.

O Oeste é uma das maiores regiões vinícolas de Portugal e do mundo, destacando-se pelos seus vinhos encorpados, aromáticos e de precioso valor alcoólico.

Esta região abrange a zona vitivinícola de Óbidos e a zona de Alenquer, Arruda e Torres Vedras, com cerca de 25 quintas, o que faz com que esta rota seja bastante diversificada e extremamente apreciada.

rota vinhos ribatejo

O rio Tejo e as lezírias são uma presença constante no percurso da rota do vinho do ribatejo. As terras são preenchidas com o cultivo de legumes, fruta e vinho, e pela criação de touros e cavalos.

Era nesta região que os reis e a nobreza de Lisboa passavam os seus momentos de lazer e caça.

O Ribatejo tem mostrado grande aptidão para acolher castas estrangeiras, como a Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Syrah, justificando a sua procura.

A riqueza das margens do Tejo dá a oportunidade de conhecer e visitar as adegas, provar os vinhos ribatejanos, à descoberta de novos aromas..

rota vinhos de bucelas, carcavelos e colares

Próximos da capital, do oceano atlantico e do estuário do tejo, esta região produz três dos vinhos portugueses com mais história e tradição.

Na rota destes três vinhos revela-se a milenar cultura do vinho de Bucelas, a singularidade das paliçadas que protegem as vinhas de Colares e a história daquele que já foi um dos mais afamados vinhos generosos portugueses, o de Carcavelos.

As famosas castas predominantes destas regiões são a casta Arinto, em Bucelas, a casta Ramisco, em Colares, e em Carcavelos são utilizadas as castas da época, nomeadamente Arinto, Galego Dourado e Bual.

rota vinhos da costa azul

Esta região, localizada na península de Setúbal, é conhecida pela elevada qualidade dos seus vinhos, gastronomia e atividades culturais.

Aqui é possivel encontrar um ambiente agradável para degustar o melhor desta região vinícola, os frutados vinhos brancos, os jovens rosés, os encorpados tintos castelões e os afamados Moscatéis de Setúbal.

Há séculos que é produzido um dos vinhos mais conhecidos de Portugal, o Moscatel de Setúbal, justificando a grande diversidade e qualidade dos vinhos da região.

rota vinhos do alentejo

As terras alentejanas, conhecidas pelas suas extensas planícies e sol escaldante, são povoadas de pessoas francas e hospitaleiras, que souberam manter tudo o que de bom herdaram dos seus antepassados.

Alguns dos produtores de vinho alentejano ainda envelhecem os vinhos em grandes talhas de barro, segundo métodos antiquíssimos e únicos da região.

Nesta região milenar, reconhecida pela tradição agrícola e vinícola, diz-se que o carácter de um bom vinho depende das castas que o compõem. A rota dos vinhos do alentejo propõe três percursos para conhecer toda a riqueza desta imensa e magnífica região.

A rota de São Mamede coincide com a área abrangida pelo parque natural da serra de São Mamede e inclui algumas das mais bonitas vilas e cidades alentejanas, como Portalegre, Marvão, Castelo de Vide, Crato, Flor da Rosa, Alter do Chão, Avis e Sousel.

A segunda rota, conhecida como rota histórica, está centrada em Évora, cidade de património mundial, abrangendo tambem Arraiolos, Estremoz, Borba, Vila Viçosa, Redondo e Monsaraz.